15 Aralık 2012 Cumartesi

KIZ BEBEK KURABİYELERİ VE SEPETİ.......



Çok eğlenerek ve zevk alarak yaptığım kız bebek kurabiyeleri..Sepeti de anneme yaptırdım..Değişik bir sunum oldu..Sepeti bebek malzemeleri koyarak değerlendirilebilir diye düşündüm..Yeni bebeğe de tekrar uzun ömürler dilerim..

12 Kasım 2012 Pazartesi

23 Haziran 2012 Cumartesi

ŞİMŞEK MC QUEEN.......

Doruk 4 yaşında....

17 Haziran 2012 Pazar

25 Mayıs 2012 Cuma

13 Nisan 2012 Cuma

FIRINDA KADAYIF DOLMASI......

Misafirler gelmeden önce sanırım bütün hanımlar o gün sunulacak menüyü kafalarında tasarlarlar...Tıpkı benim yaptığım gibi:))...Eğer misafirin gelmesine 4-5 gün gibi uzun bir zaman varsa,birkaç menü oluştururum kafamda ve bu bazen son güne kadar ufak da olsa değişiklikler gösterir...Hem malzeme hem de benim ruh durumum açısından...Eğer gelicek olanları ilk kez ya da seyrek olarak ağırlıyorsam, önceden denemeler yaparım...Aranızda yapanlar vardır belki benim gibi...Yukarıda görmüş olduğunuz kadayıf tatlısı daha önceleri, hazırlandıktan sonra yumurtaya bulanıp yağda kızartılır, soğuk şerbete atılırdı :)) Ama bu sefer hazırlarken bir süre beklemeleri için dizdiğim borcamla beraber aniden fırında buldular kendilerini...Onlarda şaşırdı,,, tabii ben de:))Ama şerbetini verip soğutup tattıktan sonra, bir daha kızartmasını yapmamaya karar verdim..Sonuç süper oldu...Buyrun tarife...
1 kg tel kadayıf
2 su bardağı kırılmış ceviz içi
2 tatlı kaşığı tarçın
1 çorba çaşığı toz şeker
ŞERBETİ İÇİ
4 su bardağı su
4 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon
Öncelikle şerbetini hazırlayıp bir kenarda soğumaya bırakalım..Tel kadayıfları bir tepside açıp, elimizle tel tel havalandıralım..Diğer tarafta dövülmüş ceviz içi, tarçın ve toz şekeri karıştıralım..Tel kadayıftan yumruk kadar bir parça koparıp tezgah üzerin de uzunlamasına açalım..İçerisine hazırladığımız harçtan koyup, sarma sarar gibi saralım...Tepsiye ya da borcama yanyana malzeme bitene kadar sıkıca yerleştirelim....200'C fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirelim..Fırından çıkınca çok az soğutup soğuttuğumuz şerbetini verebiliriz..Soğuyan tatlınızı gönlünüzce süsleyip servis yapabilirsiniz..Afiyet olsun.. 



29 Şubat 2012 Çarşamba

ELMALI KURABİYE......




Bu güzel ve de lezzetli kurbişler, beldemizdeki bir kadın kolları kuruluşunun kermeste satmak için verdikleri siparişti...Tarife bir bakalım...
MALZEMELER
250 gr. yumuşak tereyağ ya da margarin
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 yumurta
1 çorba kaşığı yoğurt
3 çorba kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
Üzeri için yumurta beyazı(İsteğe bağlı)
File fındık(isteğe bağlı)
Pudra şekeri
İÇ HARCI
4 Elma
Kırılmış ceviz içi
4 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
Önce harcımızı hazırlayıp soğumaya bırakalım..Bunun için elmaları soyup rendeliyoruz..Tencereye şekerle birlikte alıp pişiriyoruz..Altını kapatırken cevizi ve tarçını ekleyip soğuması için bir kenara kaldırıyoruz..
Diğer tarafta hamur için bütün malzemeyi karıştırıp, azar azar un ekliyoruz ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz..(1 saat kadar buzdolabında bekletirsek açmamız daha kolay olur)...
Hamuru tezgahın üzerinde açıp yuvarlak bir mutfak gereci ya da  yuvarlak kurabiye kalıbı ile kesiyoruz..İçerisine soğuttuğumuz elmalı harçtan koyup kapatıyoruz..(Çok sıkı sıkı kapanması gerekmiyor)..Kapattığımız kurabiyeyi önce yumurta akına sonra file fındıklara batırıp tepsiye diziyoruz..180'C önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz..Kurabiyelerimiz ılındıktan sonra pudra şekeri ile süsleyip servise hazırlıyoruz....Afiyet olsunnn:)))



20 Şubat 2012 Pazartesi

ANANASLI FINDIK KROKANLI PASTA......

Fındık krokanlı, ananaslı ve vanilya kremalı pastamız yerine ulaştı..Afiyet olsun...

16 Şubat 2012 Perşembe

KAKAOLU, KURU MEYVELİ VE DE CEVİZLİ..(Daha ne olsuunn:)))

Evet,, elde bir fincan kahve ile yemek sonrası bütün günün telaşından sonra oturulur yazmayaaa:)))
Yazdım yazdım, yoksa böyle kalıcak gibi ..Bolgumu ilk açtığım yıllardaki kadar, yazma ve paylaşma heyecanım kalmadı galiba..Ya da zamansızlık buna engel oluyor sanırım..İlk paylaşımlarımı yapmaya başladığım da Ulaş'da okula gitmiyordu..Şimdi 4. sıftata ve derslerden, performanslardan başımızı kaldıramaz olduk..Zaten okul saatine kadar bir koşturmaca, beslenmeydi bilmem ne..O gidince günlük işler..Evin işi bitti derken bir bakmışsın akşam olmuş..Yine aynı terane, kısaca günler de kısa hiç bir işe yetişemez oluyoruz..neyse uzun etmeden tarife geçelim:))
Klasik bir kek ve üzerinde oynanan oyunlar diyelim biz buna:))
MALZEMELER
2,5 su bardağı un
1,5 su bardağı toz şeker
3 Yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
Vanilya
1 çay bardağı kakao
Kırılmış ceviz
Kuru meyve parçaları
İlk önce herzamanki gibi yumurta ve şekeri iyice çırpıp, şeker eriyene kadar çırpın...(Ayrı bir yerde sıcak suyun içine kuru meyveleri koyun ki biraz yumuşasınlar)...Daha sonra süt, sıvıyağ, vanilyayı ekleyin..Unu, kakaoyu ve kabartma tozunu birlikte eleyerek karışıma ilave edin..Bu işlem kekinizin kabarıp, yumuşacık olmasını sağlar..Hamuru iyice çırptıktan sonra cevizleri ve suyunu süzüp biraz una buladığınız kuru meyveleri koyup mikserle karıştırmadan, bir kaşık yada spatula ile şöyle bir çevirin.Yağlanmış ve unlanmış kalıba döküp 180'C de 40-45 dakika pişirin...Afiyet olsun..

11 Şubat 2012 Cumartesi

MUHALLEBİLİ TEL KADAYIF......



Ha bugün ha yarın derken yine bir dünya zaman geçmiş  yazmayalı...Biriken, bekleyen o kadar çok paylaşım var ki aslında....Bundan başlamak istedim..çünkü en son yaptığımda resimlemek aklıma geldi:)) Çok hafif ve yapımı çok kolay bir tatlı..Aslında hemen hemen her blog da vardır sanırım..Bu da benim yorumum olsun:))Afiyet olsun..
MALZEMELER
250-300 gr Tel kadayıf
50 gr tereyağ
1 s.b ceviz içi
3 yemek kaşığı toz şeker (pudra şekeri kullandım)
Muhallebi için:
1 lt. süt
2 s.b toz şeker
2 parça damla sakızı(ben 2 damla esans kullandım)
1 s.b un
1 paket toz krem şanti...
Vanilya
İlk önce tereyağ, şeker ve kadayıfları tencereye alıp, orta ateşte sürekli karıştırarak renkleri hafif koyulaşana kadar kavurun...Cevizleri ekleyip kavurmaya devam edin..10 dk  daha kavurduktan sonra kadayıfları bir kenara alın..
Diğer tarafta süt, şeker, un, vanilya ve damla sakızını tencereye alıp muhallebisini pişirin...Soğumaya bırakın..Soğuduktan sonra içine toz krem şantiyi koyup mikserle iyice çırpın...
Kadayıfın yarısını tepsiye bastırarak yayın..Üzerine muhallebini tamamını dödün...Kalan kadayıfları da muhallebinin üzerine düzgünce yayın...Buzdolabında bir gece dinlendirip, servis yapabilirsiniz...Afiyet olsun...