HERKESE MUTLU YIILLLAAARRRRRR:))

Herkesin yeni yılını en içten dileklerimle kutlarım..Yeni yılın sağlık, mutluluk,huzur başta olmak üzere dilediğiniz ve gönlünüzün (tabii benim de) istediği her şeyi getirmesi dileğiyle...MUTLU YILLARRR:))

BEŞ ÇAYI KEYFİ:)

Çok uzun yıllar çalışma hayatım olduğu için, hep ev hanımlarının beş çaylarına imrenmişimdir..Komşular birbirlerinde toplanıp, şipşak bi şeyler yapıp, yanına da mis gibi çay...Allaahh doyulmaz tadına..Ben de hafta sonları, temizlik, çamaşır, ütü gibi işlerimi bitirince hemen bişeyler uydurup birilerini yanıma eşlik etmesi için çağırırdım..Çok hoşuma giderdi..

Şimdi bayağı bir zamandır çalışmıyorum..Ama gelin görünkü bu imrendiğim şeylere fırsat bulamıyorum..Oğlum bu yıl okula başladı, onunla ders çalışma saatleri, bazen okulda işler oluyor..Evde vakit çok çabuk geçiyor, bi bakmışım akşam olmuş..Oğlanın geliş saati..Yani programlı olmadığı sürece kimseyle bişeyler paylaşamıyorum.Ben çalışırken daha programlı ve düzenli yaşıyordum yaa..

Neyse,, geçen pazar günü dersler bitti akşam üstüne doğru, kafaya koydum bugün kendime çaylık bişeyler yapayım diye..Uzun zamandır patates salatası yapmamıştım..Yanına da hamur işi bişeyler yaptım..Buna herkes başka bişey söylüyor..Ama ben Bişi olarak biliyorum..Kulakları çınlasın bi ablam vardı o da ''içi boş'' derdi..Neyse hadi buyrun tariflere..Gerçi herkesin bildiği şeyler..

Bişi İçin

2 yumurta

1 kabartma tozu

2 yemek kaşığı yoğurt

Biraz sıvıyağ

Aldığı kadar un

Malzemelerin hepsini bir kabın içine alıp, aldığı kadar unla çok sert olmayan bir hamur elde ediyoruz..Hamurdan bezeler kopartıp merdaneyle servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz..Hamur kesme rulosuyla gelişi güzel parçalar kesip, kızgın yağda kızartıyoruz..

Patates Salatası için

Patates

piyazlık doğranmış kuru soğan

rendelenmiş havuç

bol maydanoz

konserve mısır

varsa taze soğan

dere otu

tuz

karabiber

sumak

sıvıyağ

limon

Haşlanmış patateslerle doğradığımız diğer malzemeleri harmanlıyoruz..Baharatları ve de limonla yağını ilave edip biraz birbirleriyle özleşmesini sağlayıp sonra servis yapıyoruz..Afiyet olsunn.

AYVA TATLISI

Nedense bayramlarda tatlı daha bir aranıyor..Aşağıda görmüş olduğunuz kalbura bastı iki günde tükendi..Tabi arkasından bi tatlı daha yapmak lazım, bayram ya:!!

Ee iki gün hamur tatlısı olunca, ardından hafif bişey yapmak lazım dimi ama:))

Ben de dolapta duran ayvaları değerlendirip, onları tatlıya dönüştürdüm:))

4 adet ayva

toz şeker

yarım bardak su

2 damla vanilya aroması

Üzeri için krema

Öncelikle ayvaları soyuyoruz. Ortadan ikiye bölüp çekirdek yataklarını çıkarıyoruz..Çekirdekleri atmıyoruz..Renk vermesi için tencereye atıcaz...Soyarken limonlu suya atıyoruz ki kararmasınlar..

Tencereye ayvaların çekirdek yatakları alta gelicek şekilde yerleştiriyoruz..

Her bir ayvanın üzerine birer dolu yemek kaşığı toz şeker döküyoruz...Yarım bardak su ve birkaç damla limon ilave edip,kaynayana kadar harlı, kaynadıktan sonra kısık ateşta 1,5- 2 saate yakın pişiriyoruz..(Dikkat edin benim gibi oğlana ders çalıştırırken unutup fazla pişirmeyin:))

Pişen ayvaları servis tabağına alıp, çırpılmış kremayla servis yapın..Afiyet olsuunn..

MUTLU BAYRAMLARRR!!

Herkese sevdikleriyle birlikte mutlu ve huzurlu bir bayram diliyorumm..

FISTIKLI MUSLU PASTA..

İşte nefis bir lezzet daha arkadaşlar..Bu muhteşem pastayı Şeker Pasta Banu'cumun sayfasından yaptım..Denemenizi şiddetle tavsiye ederim..Ben kendime göre ufak değişiklikler yaptım..

Pandispanya için;

2 yumurta

3 yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı şeker

1 silme yemek kaşığı kakao

1 paket vanilya

1/2 paket kabartma tozu

Bütün malzemeyi klasik kek yapar gibi karıştırıp 16-18 cm kelepçeli kalıba döküp 170'C de 35-40 dk pişiriyoruz..

FISTIKLI MUS İÇİN

250 gr süt

1 yumurta

3 yemek kaşığı şeker

1 yemek kaşığı un

1 silme yemek kaşığı nişasta

1 paket krem şanti (1/2 bardak sütle karıştırılmış)

4 tatlı kaşığı toz jelatin

2 yemek kaşığı toz şam fıstık

Süt, yumurta, nişasta ve şekeri göz göz olana kadar pişiriyoruz..Karıştırarak oda sıcaklığına gelene kadar soğutuyoruz...

Toz jelatini üzerini biraz geçecek kadar ılık suyla eritiyoruz..Eriyen jelatini ve toz fıstığı hazırladığımız kremaya ekliyoruz..1/2 bardak sütle hazırladığımız krem şantiyi de ekliyip karıştırıyoruz..Hazırlamış olduğumuz kremayı oda ısısında bekletiyoruz..

VİŞNE KREMASI İÇİN

3 yemek kaşığı çekirdekleri çıkarılmış vişne

2 tatlı kaşığı nişasta

1/2 bardak su

1tatlı kaşığı jelatin(ben koymadım).

1,5 yemek kaşığı şeker

Vişne, nişasta, su ve şekeri bir kaba alın..Sürekli karıştırarak göz göz olana kadar pişirin.

Pastanın birleştirilmesi;

Pişirip soğuttuğumuz kekimizi, istediğiniz bi şerbetle hafif nemlendiriyoruz..

Daha sonra üzerine hazırladığımız vişneli kremayı döküyoruz..Vişnelerin üzerine fıstıklı musu ilave edip üzerini düzeltiyoruz.Pastamızı çemberden çıkarmadan 1 saat dolapta dinlendiriyoruz..

Sevgili Banu üzerine nane likörüyle jöle hazırlayıp öyle sunmuş..Benim tercihim damla çikolatadan yana oldu..Benimkinin tadı süperdi..Ama Banu'nun görüntü de muhteşem..Denemenizi tavsiye ederimm..Şimdiden afiyet olsun..

ÖĞRETMENLER GÜNÜNÜZ KUTLU OLSUN..

Başta kendi ilkokul öğretmenim Sevgili Hatice Şengür hanımefendi olmak üzere, üzerimde emeği geçen bütün öğretmenlerimin ve ülkemin bütün öğretmenlerinin gününü kutluyorum..

Bu gün oğluşumun okulunda da telaşlı bir gün yaşadık..Oğlumun öğretmeni ve okuldaki bütün öğretmenler için sürprizler hazırlandı..Uzun zamandır yapılan hazırlıklardan sonra günümüzü kutladık..Ben de nacizane okul öğretmenlerine hazırladığım pastayı sundumm..

Tekrar tüm öğretmenlerimizin gününü kutluyorum ve pastamı sevgili Hülya'nın ev sahipliği yaptığı etkinliğe gönderiyorum..

GÜZEL BİR GÜNÜN ARDINDAN...

Bodrum'a yerleştikten sonra çok güzel bir arkadaş grubuna dahil oldum..Çocuklarımız da okulda arkadaşlar..Dolayısıyle günlerimizi genelde birlikte geçirmeye başladık..Çok hoş vakit geçiriyoruz birlikte..Dün de gruptan Tülay arkadaşımızın doğum günü olduğu için Arzu kendisine ufak bir sürpriz doğum günü kutlaması hazırlamış..Birlikte güzel bi gün geçirdik yine..Arzu'cum da bize güzel mamalar hazırlamıştı..İşte güzel sofrası ve ikramlıkları...

Kereviz salatası

Börülce salatası

İtalyan salatası

Tavuklu fırın makarna

Jambon tabağı

Muzlu ev pastası

Ve de Nagiş'imizin sürpriz pastası

Ve işte görüntüler..

TÜLAAAYYY Doğum günün kutlu olsun arkadaşıımm...Nice güzel senelere....

Aceleden fırın makarnayı resimlemeyi unutmuşum:))

O BİİİİR MEKSİKALIII:))

En sevdiğim salatalardan biridir..Pek bir avrupalıdır kendileri..(kulakları çınlasın Halenze olsa neler yazardı bu lafın üstüne)..Meksika salatası..

Malzemeleri sayabilirim, ölçü veremicem..Çünkü göz kararı koydum hepsini..

Meksika fasulyesi(konserve)

Konserve mısır

Kornişon turşu

Maydanoz

Taze soğan

Taze nane

Biraz da dereotu

Sıvıyağ

limon ve tuz.

Yeşillikleri küçük küçük doğrayıp mısır ve fasülyeyi ekleyip, limon ve sıvıyağını koyup güzelce karıştırıp servis edebilirsiniz..Afiyet olsun..

PASTAAAAA:))

Değişik bi süsleme denemk istedim bu pasta da...Oğlum görünce aaa anne dalmaçyalı olmuş bu pasta dedi..
Bilmem fena olmadı galiba..İçi bol frambuaz ve çikolatalı.. Tadı çok güzeldi..Yiyenler beğendiler..Eh insan başka ne ister ki..

NİKAH KURABİYELERİ

Merhabalaar! Blogumu güncellemeyeli neredeyse iki hafta olmak üzereyken ancak gelebildim..29 Ekimden beri İstanbulda'ydım arkadaşlarım..Yokluğumda yorum bırakan bütün arkadaşlarıma teşekkür ederim.Yapmam gereken işlerim vardı biraz..Gitmişken biraz da pasta malzelerim azalmıştı onları aldım.Aradan çıkmış oldu..

Tekrar Bodrum'a döndüm..Yani evime, gelir gelmez de görmüş olduğunuz nikah kurabiyelerinin siparişini aldım.. Fena olmadılar galiba..Bakalım nikah sahipleri de beğenicekmi..Burdan Ayşe ve Berat'a mutluluklar dilerim...

YAŞASIN CUMHURİYET!

EMANETİNİN BEKÇİLERİYİZ....KANIMIZIN SON DAMLASINA KADAR!

RAHAT UYU ATAM!!!

ANANASLI MUZLU PASTA (ŞEKER HAMURU YE # 38)

Bu pastayı oğlumun okulundan veli arkadaşlarım geldiğinde yaptım..Çok özenip bezenemedim..Ama buna rağmen çok beğenildi, çok takdir gördü..İçi sade pandispanyalı, vanilyalı pastacı kremalı, muzlu ve ananaslı..Yalnız telaştan dilimlenmiş halini çekmeye fırsat olmadı..Pastadan öncede mantı vardı..O da kalabalıkta gümbürtüye gitti,resmini çekemedim..Çok kalabalıktı, servis yetiştirecem diye resim çekmeyi unuttum..

Hazır şeker hamurlu pasta yapmışken etkinliğe katılayım dedim..Pastamı Şeker Hamuru Ye #38 etkinliğine gönderiyorum..Ayşe Yaman'a kolaylıklar dilerim..

KOKOŞ KURABİYE:)

Bunlar da uzun süre önce yaptığım kokoş kurabiyelerim..Arşivde duruyordu, paylaşmak istedim..

ÇİĞ BÖREK

Bilmeyen, yapmayan yoktur herhalde bu güzel lezzeti....Çiğ börek; ne pişirsem derdine çaredir bizim evde....Çabucak açılıp mis gibi kızartılıp, servise sunuldu..Yiyenlere afiyet olsun..

ÇİKOLATALI PASTA

Sevgili arkadaşım Nagehan'ın eşi için yaptığım pasta..Bol çikolatalı ve şam fıstıklı..Onlarında isteği kremalı pastadan yana oldu..Üzerini son zamanlardaki takıntım çikolata yongaları ile süsledim...

Yanlarını sade kremşanti ile şekillendirdim..Damla çikolataları koydum. Sevgili arkadaşımıneşine ailesiyle uzun bir ömür diliyorum..

BESLENME SAATİ!!

Çocuğu okula giden her annenin başında bu sıkıntı vardır...(Ya da sadece bana has bi sıkıntı, bilemiyorum).''Beslenme çantasına bugün ne koysam''.....Bu yıl bizim başımıza ilk geldi..Ama ben çok sıkıntı çekiyorum..Önceki yıllarda okullarımızda yemek çıkardı..Ama burda öyle bi şansımız yook..Her gün düşün ki ne yiyecek bu çocuk.Çok da yemek seçer, her şeyi yemez benim bıdığım... Bi gün hamburger yapıyorum, Bigün yoğurtlu makarna,Bazen patates kızartması...Bu sabah aklıma geldi..''Poğaça istermisin'' dedim..''Evet'' dedi..Çok şaşırdım..Çünkü ne söylesem ''Hayır'' yanıtına alışkın olunca:)Hemen mutfağa, saat onikiye kadar hemen şipşak bi poğaça tamamdır..Bugünü de atlattık..Yarına Allah kerim...

BEŞ ÇAYINA DAVETLİSİNİZ....

Ramazan bitti beş çayları başladı hanımlaaar:)Kaldığımız yerden devam ediyoruz böreklere çöreklere....Görmüş olduğunuz kısır ve börek, kardeşlerim ve eşim burdayken çayın yanına yapıldı ve anında tükendi..Bol yeşillikli kısır ve de elde açma kıymalı kol böreği...Enfesti valla..

ANANASLI VE BÖĞÜRTLENLİ PASTA

Bayramda misafirlerimiz için yaptığım pasta..Ananaslı ve böğürtlenli...

Kremalı bir pasta...Bizim evdekiler şeker hamurlu pasta sevemediler bir türlü:)

İçi görüldüğü üzere iki katlı, bol kremalı, bol meyveli.....Üzeri bol çikolata yongalı efendim..Yongaların üzerine kakao serptim ve ananasla süsledim...Nefis meyveli bir pasta oldu...Nice güzel bayramlara....

ŞEKERPERE:)))*

Bayram tatlısı değil yanlış anlaşılmasın, arife tatlısı olarak yaptım..Yarın kardeşimle eşi gelicek,Allah izin verirse..Bayram sabahı da eşim yanımızda olacak..Çok sevinçliyiz ama şimdiden dönüşlerini düşünüp hüzünlenmeye başlıyorum:( Neyse bayram tatlıları için daha erken dedim.Ama tatlısız iftar da

olmuyor.Onun için görmüş olduğunuz şekerpareyi yaptım çok değerli misafirlerimize:)

1 paket yumuşak margarin

2 yumurta

1 paket kabartma tozu

Yarım çay bardağı sıvıyağ

Aldığı kadar un

Fındık taneleri

Şerbet için;

3 su bardağı su

3 su bardağı şeker

3-4 damla vanilya aroması

Önce şerbeti hazırlayıp kenara alalım..Hamur için bütün malzemeyi karıştıralım, şekil verip, üzerine fındıkları yerleştirip, tepsiye dizelim..170'C de pişirelim..Fırından çıkınca üzerine şerbetini dökelim..Soğuyunca afiyetle yiyelim.....

*(İlyas Salman'ın şekerpare filmini eşim çok severek izler ve tatlıyı bu şekilde ister..Aklıma o geldi de:))

ELMALI TART

Bu tarifi nerden edindiğimi hatırlamıyorum....O kadar eskiden beri yapıyorum yani:) (M.Ö gibi oldu sanki:))Hem çok basit hemde çok lezzetli bir tatlı çeşidi..

1 paket margarin

1 yumurta

4 su bardağı un

4 çorba kaşığı şeker

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

ELMALI KARIŞIM İÇİN

5 elma

4 çorba kaşığı şeker

1 çorba kaşığı tarçın

İstenilen miktarda dövülmüş ceviz

Önce elmaları rendeliyoruz ve bir tencereye alıyoruz..Üzerine toz şekeri koyup ocakta pişiriyoruz..Ocağın altını kapatmaya yakın içine ceviz ve tarçını ekliyoruz..

Bir kenara alıyoruz..

Diğer tarafta erittiğimiz margarinin içine toz şekeri alıp çırpıyoruz..Biraz ılındıktan sonra yumurtayı ilave ediyoruz..Çırptıktan sonra un, kabartma tozu, vanilyayı ekleyip hamurumuzu elde ediyoruz..Hamurdan cevizden biraz büyükçe bir parça ayırıp dondurucuya atıyoruz..

Hamuru hafifçe yağlanmış bir tepsi yada borcama elimizle yayıyoruz..Üzerine hazırladığımız elmalı harcı döküyoruz...Ayırmış olduğumuz ve de dondurduğumuz hamuru elmaların üzerine

rendeliyoruz..175-180'C de 20-25 dk pişiriyoruz.. Afiyet olsuun..

BAKIN BU DA YALANCI:))

Ortalık yalancıdan geçilmez oldu anacıım:)Ben de bu akıma uydum, bi yalancı patlatıveriim dedim..Çikolatalı tatlı krizim tuttuğu sırada, bayatlamak üzere olan kekleri tabağa alıp, biraz şekerli sütle hafif nemlendirip üzerine çikolatalı sos döküp profiterol niyetine yediğimiz yalancı bi şeey:)Nefsimiz köreldi ya boşverin gerisini:)

DAMLA SAKIZLI TATLI (İkinci Baskı)

Daha öncede yayınladığım bir tatlı tarifi bu...Blogumu ilk açtığım zaman yayınlamıştım..Yapınca dayanamadım resimledim..E resimleyince de paylaşayım dedim baari:))

Altta damla sakızlı muhallebi, üstte de çikolatalı sos....Enfes bir tatlı..Tavsiye ederim..

ISPANAKLI LORLU BÖREK

Efendim ben bu böreği yeni evlendiğim zaman yani mutfakla yeni tanışmaya başladığımda ilk kez yapmıştım...O gün bu gün de çok severek yaparım ve de severek yerim..Yapılışı da çok kolay...

1 yumurta

1 su bardağı yoğurt

1 tatlı kaşığı sirke

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay kaşığı karbonat veya yarım paket kabartma tozu

tuz

Aldığı kadar un

Hamuru açmak için nişasta biraz un karışımı

1 paket margarin

İç Harcı İçin

Yarım kg ıspanak

Soğan

Tuz

Karabiber

Kırmızı biber

Tussuz lor ya da Kırıntı beyaz peynir

Öncelikle margarin ve nişastalı un karışımı hariç diğer malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.. 20-25 dk kadar dinlendiriyoruz...Daha sonra hamuru ikiye bölüyoruz...İkiye böldüğümüz hamurdan eşit iki grup olacak şekilde yumaklar yapıyoruz..(9+9 veya 10+10 gibi)

Önce ilk grup yumakların hepsini nişastayla pasta tabağı büyüklüğünde açıp üst üste koyuyoruz ve hepsini birden kullanacağımız tepsiye göre merdaneyle büyütüyoruz..Hafif yağladığımız tepsiye yerleştiriyoruz...Hazırladığımız ıspanaklı lorlu harcı tepsiye koyduğumuz hamurun üzerine yayıyoruz..İkinci grup hamurlarımızı da aynı şekilde açıp harcımızın üzerine kapatıyoruz..Böreğimizi kesiyoruz ve erittiğimiz yağı üzerine döküyoruz..180'C de üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz...Resimler pek güzel olmadı, gün batmak üzereydi..Biraz kötü çıktılar..