AŞŞŞŞŞŞŞŞŞK PASTASI:)

HAVADA AAAŞŞŞK KOKUSU VAAR!!!

Allahııımm ne güzel şey şu aşk dedikleri..İnsanın (yani Gülşah'ın) aşık olduğundan söz ederken gözleri parlıyooorr..

Gülşah oğlumun ana sınıfı öğretmeni 26 yaşında bıcır bıcır, cana yakın çok tatlı bir genç kız.. Çok yakında nişanlanacak ve bugün müstakbel nişanlısının doğum günü..Bu nasıl bir aşk görmelisiniz.. Ya da ben uzun zamandır etrafımda çok aşık birini görmemişim..Acayip hoşuma gitti..Bir ay önceden pasta siparişini verdi..Üzerine ne yazsak diye düşündü durdu..En sonunda ''mucize'm'' olmasına karar verdi (ona öyle hitap ediyormuş). Allahım ölücemm..

Pastanın şeklini bana bıraktı..Ben da aşkın sembolü olan kalp olmasına karar verdim ve yine aşka en çok çikolatanın yakışacağıını düşünerek içini bol çikolatalı yaptım..Üzerini de gördüğünüz üzere kırmızı kapladım ve beyaz kalplerle süsledim..

İnşallah Gülşah'ın gözlerindeki o aşk pırıltısı ömür boyu sürer..Tabii karşılıklı olarak..Gülşah'cığıma ve Teoman'a birlikte uzuun mutlu yıllar diliyoorum..

ŞİMŞEK MC QUEEN VE TEBAASI:)

İYİ Kİ DOĞDUUN MEEEERT!!

Dün kuzenimizin bıcırık oğlu, benim Merdo'mun doğum günüydü...Ama terslik işte yavrucum abisiyle ikisi hasta olmuşlar..Hasta hasta karşıladı 4. yaşını..Bugün daha iyicelermiş..Annesi bu akşam planlananın aksine kendi aralarında küçük bir kutlama yapmaya karar vermiş..

Önce pembe pasta diye tutturmuştu, sonra annesinin ısrarı ile şimşek mc queen de karar kılındı..Pastası sade pandispanyalı, kreması ise vanilyalı ve beyaz çikolatalı.Arasında fıstık krokan var...

Mert'ciğime ailesi ve sevdikleriyle uzuuun ve sağlıklı ömürler diliyorum ve kocamaan öpüyorum..

CANIM ANNEM İYİ Kİ VARSIN......

BÜTÜN ANNELERİN ANNELER GÜNÜ KUTLU OLSUN!!!

Bugün için canım anneme yaptığım pasta....Annem menekşeleri çok sever..Aslında henüz çiçek modelleme semineri almadım.. O yüzden kendimce bişeyler yapmaya çalıştım ama görüntü fena olmadı sanırım..Annelerimizin herşeyin en iyisine layık olduğunu düşünüyorum..Bu yaşlara kadar hala yanımızdalar,yanımızda da olmaya devam ederler inşallah. Tüm annelerimizin ellerinden öpüyorum....

YE YE YE KURABİYE YE YE:))

Bu kurabiyeleri daha önce yaptığım ve tarçına buladığım tarifimden artan hamurumdan yapmıştım..Şimdi de sizlerle paylaşıyorum..Kalan hamuru tezgah üzerinde açtım ve kurabiye kalıplarıyla kestim..Benmari usulü erittiğim bitter kuvertür çikolataya batırdım...Çikolatanı üzerinide süsledim....Bu kadar......

MEYVELİ TARTOLET

Çilekler tam kıvamına geldi artık...Mis gibi kokuyorlar, insanın (yani benim) herşeye çilek koyası geliyor..Kokusu beni cezbediyor..Fiyatı da ucuzladı.Dondurucuya saklamanın tam vaktidir diye düşünüyorum. İki kilo kadar koydum ama biraz daha koymam lazım..

Görmüş olduğunuz tartoletleri cumartesi günü bir ziyarete giderken yaptım ve götürdüm.. Hımmmmm kıvamında çok lezzetliydiler...(Yiyenler de ben de çok beğendim)...Bunu yazıyorum çünkü ben kendi yaptığım şeyleri yerken gurme edasında yiyiyorum.. O sırada ölçüm yapıyorum '' nesi eksik, nesi fazla, bi daha yaptığım da nasıl olmalı''gibi..Ya da ''tamamdır'' gibi..Bilmiyorum sizler de öylemisiniz?

KİTAP OYUNU

Sevgili arkadaşım Ferah beni kitap oyununa davet etmiş..Çok ayıp ama 6 yıldır okuduğum kitap sayısı altıyı geçmez..Yani Ulaş doğduktan sonra çok fazla kitap okumaya zaman ayıramaz oldum..Ancak zaman buldukça çocuk gelişimiyle ilgili kitaplar okuyorum..

Önceden haftada iki kitap okurdum mutlaka..En son çıkanları takip ederdim..Ben en çok roman okumayı severim..Okuma alışkanlığımı da annemden öğrenmişimdir.. Annem de okumayı çok sever..Ben yeni yetişirken Barbara Cartland romanları vardı bizim evde..Onlarla başladım kitap okumaya..Şimdi de oğluma aşılamaya çalışıyorum..Bir yaşında başladım onu kucağıma alıp resimli hikaye kitapları okumaya..

Kitap biriktirme alışkanlığım da yoktur..Hemen birisine veririm okuması için özellikle de anneme..Onun için de hiç arşivde kitap kalmaz..Eskiden bir ara Danielle Steel okurdum seri şekilde, ama baktım hiçbirinden kalmamış...Son zamanlarda tatlı ve pasta kitaplarım revaçta doğal olarak...Şu an sadece onlara dayanamıyorum..Yüzlerce para veriyorum gözüm kapalı...

Sevgili Ferah'a teşekkür ediyorum ve ben de Ezgi ve Nino

arkadaşlarımı bu oyuna davet ediyorum....

SEVGİLİ WEBSTER'IMA PASTA

Sevgili Webster öyle olur olmaz zamanlarda bloguma bıraktığınız yorumlar doğrultusunda bu akşam yemeniz için size ve eşinize yapılmış bir pasta.(Afiyet olsun....... İnşallah uzun bir süre idare eder de olur olmaz yorum bırakmazsınız canım.)

Kardeşim ve ben evlendikten sonra perşembe akşamları düzenli olarak annemde toplanırız..Yemeğimizi yer, sohbet eder, çayımızı kahvemizi içer, akşamı sonlandırıp evlerimizin yolunu tutarız..Bunu alışkanlık haline getirdik ve her perşembe yapıyoruz..Ve bu perşembe akşamlarında uzun zamandır kardeşimin dilinden kurtulamıyorum. Zaman zaman bloguma girip muzip yorumlar bırakıyor.. Geçen hafta''oğlum yaa!! doğru dürüst yorum yazsana herkes ne der'' dedim.''Bana ne herkes isteyince yapılıyor,bize niye yok.. Herkes öğrensin kardeşine bişey yapmadığını''. Ay ölücem..Sanki adam benim yaptığım hiç bir şeyden yememiş..

Ben de karar verdim ve ona bu akşam yemesi için bu çilekli pastayı hazırladım Akşama yemekten sonra gözüne sokucam. Bulana bulana yesin:))))

BU DA KURABİYE:))

Bu kurabiyeleri İBATECH fuarında misafirlere ikramlık olarak sevgili Ayşem'cim hazırlamıştı..Tam giderayak ''Kurabiyelerden tattın mı ?''dedi.. Aceleden bi tane attım ağzıma..Tadı enfesti, ben tarçınlı tadları çok severim. Tadı damağımda kaldı..Dün aklıma geldi.Ayşem'in blogundan yaptım kurabiyelerin tarifini gerçekten çok lezzetli oldular.. Dear Ayşem ''You are the best'', I kiss you:))

KURABİYE

Bu kurabiyeleri oğlumun anasınıfına 23 Nisan için alelacele yaptım..Hiç şeker hamurum kalmamıştı, royal icingle süslemeye çalıştım.Ancak bu kadar oldular.Bıcırıklar görünce çok sevindiler.Ben de onlar sevindi diye sevindim...

BALKABAKLI PASTA (İSTEK ÜZERİNE TEKRAR)

Bu pastamdan daha öncede yapmıştım..Özel istek üzerine tekrar yapıldı.. Önceden kabakları şekerle tatlı yapar gibi normal pişiriyoruz. Bu seferki pandispanyayı da 6 yumurtalı olarak 22 cm kalıpta pişirdim bayağı kalın oldu. İki kat krema oluncada çok hoşuma gitti. Kallavi kocaman dilimler çıktı..Kabak tatlısını ezerek püre haline getirip öyle kullanıyorum.. Ara kremanın üzerine de ince bir kat kabak püresi koyup bol ceviz doldurdum.. Üzerini sadece kabakla sıvadım..Gümüş draje ve çikolatayla süsledim..Önceki yaptığımdam tadamamıştım ama bundan yedim kendim yaptım diye söylemiyorum çoook güzel olmuştu....Tavsiye ederim...

KUPTA MİİİİSSS GİBİ ÇİLEK....

Aslında çok basit bir yapılışı var. Benim yine uydurmasyon yaptığım bir tarif bu....

Önce çilekleri biraz pudra şekeri ile robotta çektim.. Diğer tarafta 1 bardak un, 1,5 bardak tozşeker, 1 lt süt, birkaç damla vanilya özütü... Karıştırıp muhallebiyi pişirdim.. İçine bir tatlı kaşığı kadar tereyağ koyup mikserle 4-5 dk kadar çırptım....Daha sonra kup bardaklarının dibine biraz kedi dili bisküvisi koydum, bunların üzerine çilek püresi ilave ettim... Çileklerin üzerine birkaç kaşık muhallebi döktüm.. Üzerine tekrar çilek püresinden koydum.......Çilekle süsledim.. Hepsi bu kadar.... Afiyet olsun....

BAHAR DALLARI.......

Ay ne güzel dimi, toprağın uyanışı, ağaçlar tomurcuklandı hatta yemyeşil oldu.. İçimde hem bir sevinç var, yaza kavuşucaz diye. Hemde bir yorgunluk ama nasıl, hafta sonu saat 7 de fırt diye yataktan kalkan ben, oğlumun ''anne hadi kalk artık daha yatıcakmısın'' demesine rağmen saat 9 da yataktan sürünerek kalkıyorum.......Ama haklıyım yaaaa..Hafta sonunu dört gözle bekliyorum ama işim bitip de bi ayaklarımı uzatıp oturamıyorumm..Geçen hafta sonu cuma gününden evde temizlik yaptırdım ki cumartesi pazar sözde oğlumla daha çok vakit geçirelim istedim. Ama yok yine olmadı.. Ben de bi problem var galiba. Pazar akşamı evi süpüren bi tip.Annem de yazık ''aaa kızım vallahi sen delirmişsin'' diyerek bana hayretlerini dile getiriyor kadın...İşte çalışan kadın portresi, her evde vardır eminim.....

İşte bahar dedik, yorgunluk dedik... Buda pastası olsun.....Kendimize pasta yaparken hep bi bahanemiz var zaten:))))))))

Pastamızın pandispanyası vanilyalı.. Alt katı 6 yumurtalı, üst kat 3 yumurta ölçüsü ile yapıldı... İçi çikolatalı pastacı kreması ve vişneli, fıstıklı....Üzerlerini bitter çikolata ile hazırladığım ganajla sıvadım ve ayrı ayrı beyaz şeker hamuru ile kapladım.... Üst üste yerleştirdim ve yeşil dallar, kırmızı çiçeklerle süsledim...Bahar yorgunluğumu alır belki diye kendime ithaf ettim.....Afiyet olduuuuuuu:))

Bu pastada 42. yaşını kutlayan bir beyefendiye yapıldı. Kendisine ailesiyle mutlu ve huzurlu bir ömür diliyorum.Bu arada pastayı götürdüğümde Hülya hanım çok rahatsızdı. İnşallah düzelmiştir..Kendisine burdan geçmiş olsun dileklerimi gönderiyorum..

Pastanın içi fıstıklı çikolatalı, iki katlı. Pandispanyası da çikolatalı..Üzeri butter cream üzerine rende çikolata kaplı.Biraz edible, birkaç çikolata top, işte buuu:)))

ASİLZADE:)))

Birkaç gündür blogumu güncelliyemedim.. Ama aklımda burda kaldı.Nihayet laptopumun başına geçebildim.... Şimdi resimde görülen kuplar çok şık göründükleri için asilzade ismini yakıştırdım.....Yapılışı da çok kolay..jöleyi paketin üzerindeki tarife göre hazırladım.fakat su yerine sıktığım üzümlerin suyunu kullandım. İçine üzüm taneleri koydum..Kup bardaklarına koyup yan olarak donmalarını sağladım.. Üzerinede süzme yoğurdu biraz pudra şekeri ile karıştırdım.Donmuş jölelerin üzerine doldurdum...İşte bu kadaar......Eğer isterseniz başka meyvelerle de hazırlanabilir.. Afiyet olsun.

VİŞNELİ FIRIN MUHALLEBİ

Eveet bu haftayı hastalıklarla tamamlamış bulunmaktayız.. Önce oğlum iki gün boyu ateşlendi bayağı bir kötü atlattı bu sefer..Çok şükür düzeldi derken ben yamuldum bukez.Ama ben hiç bukadar ağır bir soğuk algınlığı yaşamamıştım. Hala da düzelmiş değilim. Kader utansın ki çalışan bir ev hanımı olunca kalkmak zorunda kalıyorsun. Sağolsun annem iki gün boyunca yemekleri yapıp oğlanla ilgilendi de ben de biraz dinlendim.. Hal böyle olunca bloglada ilgilenemedim doğal olarak..Ama şimdi muhallebi tarifi için buradayııım..

• 1 kg süt


• 2 yumurta
• 50 gr margarin


• 2 tepeleme yemek kaşığı nişasta


• 1 su bardağı tozşeker


• 250 gr dondurulmuş vişne


• Sütün içine vişne hariç tüm malzemeyi koyup muhallebiyi pişiriyoruz..Piştikten sonra içine vişneleri koyup karıştırıyoruz.Kaselere koyduktan sonra fırın tepsisine yerleştiriyoruz..Tepsinin içine kaselerin yarısına kadar su dolduruyoruz...Ve de muhallebilerin üzerine bolca tozşeker serpip iyice kızarmasını sağlıyoruz.. Afiyet olsun efendiiiim.......

PDÇS 20 HAVUÇLU VE CEVİZLİ KEK..

Bu haftaki PDÇS 20 etkinliğine daveti için mucizembenibul'a teşekkür ederim.Ben de bir kek tarifiyle katılmak istedim. Arkadaşıma şimdiden kolay gelsin diyorum...

Malzemeler

2 su bardağı un

3 yumurta

2 su bardağı rendelenmiş havuç

1,5 su bardağı tozşeker

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı süt

2 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2 tatlı kaşığı tarçın

1 su bardağı dövülmüş ceviz

Öncellikle herzaman olduğu gibi yumurtalarla şekeri iyice çırparak krema kıvamına getiriyoruz. Daha sonra un, sıvıyağ, süt, kabartma tozu, vanilya, tarçını koyup mikserle çırpıyoruz. Havucu ve cevizi ilave edip kaşıkla karıştırıp yağlanmış kalıba döküyoruz.. Önceden ısıtılmış 180'C fırında 40 dk pişiriyoruz.. Soğutup servis yapıyoruz. Afiyet olsun...

ACEMİ TRUFFLAR:)

Bakmayın öyle afili durduklarına tamamen uydurulmuş şeyler..Adına truff dedim ama belki değildirler:))))Pasta yapımından kalan erimiş beyaz çikolata, kurabiye kırıntıları ve biraz kremayı yoğurdum. Yuvarladım, süsledim...Ama tadı güzeldi diyebilirim...

İTİRAF EDİYORUM:))))

BEN BİR PASTAKOLİĞİM !!!

Evet.. Bende de pastamania oluştu...Galibaa da çaresi yok..Napıcaz..?Ne edicez? Bilmiyorumm.Bilen varsa beri gelsin arkadaşlar...Bazen bi kriz geliyor.. Allaaah:)Tutabilene aşkolsun...

İşte bu pastamda o kriz anlarından birinde oluştu.. Kendime geldiğimde öylece karşımda bana bakıyordu..Bari boşa gitmesin, bununla pastakolik etkinliğine katılıyorum... Tabii kabul ederlerse..

İçi sade pandispanyalı, iki kat çikolata ganaj arasında çilek ve muz döşeli..Yanlız üzerindeki şeker hamurunun rengini tutturana kadar çok uğraştım ama değdi..Tam istediğim rengi elde edebildim...Umarım güzel olmuştur:))))

UMUT'LU PASTA:))))))

Eveet... Bu da küçük Umut'a yaptığım kremalı pasta.Herkes şeker hamurlu pastaların tadını sevmiyebiliyor..O yüzden bu pasta da krema kaplı, file badem sıvamalı oldu.. İçi de çikolatalı pastacı kremasından tornistan edilmiş vanilya ve beyaz çikolatalı..Muz, çilek dilimleri üzerine frambuaz soslu...

En çok merak ettiğim şeyse pastadan ilk çatal alındıktan sonraki yiyenlerin yüz ifadesi.. Bunu hep merak ederim....Niyeyse?............

BAHARDA AÇAN ÇİÇEKLER !!

Dalları filizlenip çiçek açmış ağaçları gördükçe çok mutku hissediyorum kendimi..Toprağın uyanışına gün be gün şahit olmak beni heyecanlandırıyor ..Çok yaz sıcağını hiç sevmediğim için bu havalar tam bana göre..Ama gel gör ki napıyorum.. HİİÇ..Vakitsizlikten yana çok dertli olduğum için hiç bir şey yapmaya vakit bulamıyorum.Mutfak işleri hariç tabii..İşte o vakitsizlikte çıkan bahar çiçeklerini andıran zencefilli kurabiyelerim.En çok da pişerken ki etrafa yayılan mis gibi zencefil ve tarçın kokusuna bayılıyorum..Uzun süre de dayanıyor..

220 gr tereyağ

110 gr pudra şekeri

400 gr un

1 yumurta

yarım paket kabartma tozu

1 çorba kaşığı süt

1 paket vanilya

1 çorba kaşığı zencefil

1 tatlı kaşığı tarçın

Tüm malzemeyi karıştırıp ele yapışmayan bir hamur elde edin. Merdaneyle açıp kurabiye kalıpları ile kesip, önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.Üzerini istediğiniz şekilde süsleyin.. Ben şeker hamuruyla yaptığım çiçeklerle süsledim.. Afiyet olsun..

ARASIRA TUZLU LAZIM:))

PATATESLİ VE SOSİSLİ ÇÖREK

Hep tatlı,pasta olacak hali yok değil mi ya? Arasıra da olsa tuzlu bişeyler de yazmak lazım....İşte bu da onlardan bitanesi..Artan haşlanmış patateslerin ve kullanma tarihi geçmek üzere olan sosislerin değerlendirilmesi için yapıldı..Haşlanmış patatesler ve sosisler kuşbaşı doğrandı... 3 yumurta ve tuz mikserle çırpıldı..İçine 2 su bardağı un, 1 su bardağı süt, 1 paket kabartma tozu, 1 çay bardağı sıvıyağ tahta kaşıkla karıştırıldı...Yağlanmış kalıba dökülüp 170'C de 30 dk pişirildi.. Dileyen içine dereotu, pul biber, kara biber v.s baharat koyabilir...Afiyetler olsun...

ALP'İN DOĞUM GÜNÜ PASTASI

Cuma günü sevgili Yunus Alp'in doğum günüydü..Kendisine iyi seneler, sağlıklı ve mutlu yaşlar diliyorum.. Bu da ona yaptığım pasta..Annesi özel bişey istemediğini söylemişti. Ben de yukarıda gördüğünüz kremalı pastayı hazırladım.Tarifini uzun uzun yazmıyorum..Klasik pandispanya hamurum, bitter kuvartür +kremalı ganajım ve benmari de eriterek yaptığım çikolata plakalarla süsledim....