TEBDİL-İ MEKANDA FERAHLIK VARDIR

HOŞÇAKAL İSTANBUL!!!!

Yeniden herkese MERHABALAR:))Amanında ne çok özlermişim ben blogumu, bilgisayarımı Allahım:))Şaka bi yana gerçekten özledim blogumu ve sizlerle olan güzel paylaşımlarımı.İnsan istemese de bağımlılık oluşuyormuş meğerse..Yokluğumda sitemi ziyarete gelen herkese teşekkürler ederim..Bodrum'a gidişim bu sefer tatil amaçlı değildi..Çok uzun zamandır istediğim ama cesaret edemediğim bişeyi gerçekleştirdim.

İSTANBUL doğup büyüdüğüm şehir....Bigün İstanbul'dan bıkıp kaçmak istiyeceksin deselerdi inanmazdım..Ama yaklaşık 4-5 yıldır buradan gitme isteğim ağır basmaya başladı..Hatta yirmili yaşlarımda 10-15 gün ayrı kalsam burnumda tüterdi yaşadığım şehir.Ama artık değil....Çünkü artık bu şehir beni çok yoruyor..Hiç biyere gitmek içimden gelmiyor,ÇÜNKÜ trafik var, hafta sonu bi yere gidemezsin, ÇÜNKÜ kalabalıktan zevk alamazsın..Temiz hava ihtiyacını gidermek için piknik yapamazsın ÇÜNKÜ orası da kalabalık..Giderken kalabalık, dönerken kalabalık..Kalabalık, kalabalık...BOĞULUYORUMMM..

Karar verdim bundan sonraki yaşantımı Allah izin verirse BODRUM'da sürdürücem..İnşallah pişman olmam..Çalışmalarıma orda devam etme kararındayım..Bir süre blogumu sık güncelliyemem herhalde..Beni unutmayın olurmu....İnşallah yaptıklarımı sizlerle oradan paylaşmaya devam edicem..Ne demiş atalarımız?TEBDİL-İ MEKANDA FERAHLIK VARDIR....
Yolu düşen dostlarımı beklerim..İstanbul'da görüşme fırsatı dulamadığım blog dostlarımla belki orada görüşürüz:)))

RULO PASTA VE KISA BİR ARA:)

Perşembe akşamları annem de toplandığımızı daha önce yazmıştım..Akşam da ordaydık..Ahali pasta bekler diye evde günü geçmek üzere olan muzlar değerlensin istedim..Muzlu rulo pasta yaptım...Afiyetle yedik...

3 Yumurta

120 gr tozşeker

120 gr un

yarım paket kabartma tozu

1 çay kaşığı sıcak su

Bir paket hazır pasta kreması

Önce yumurta beyazları ayrılıp şekerin yarısı ile kar gibi olana kadar çırpıyoruz.Daha sonra sarıları şekerin diğer yarısı ile mayonez kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz ve sıcak suyu ekliyoruz.Sonra ikisini birleştirip elenmiş un ve kabartma tozunu azar azar ekliyerek karıştırıyoruz..33&23 ebatlarında yağlı kağıt serilmiş tepsiye döküp 15 dk pişiriyoruz...

Fırından çıktıktan sonraüzerine nemli bir bez örtüp yağlı kağıtla beraber rulo yapıp soğumaya bırakıyoruz..

Soğuduktan sonra kağıdı çıkarıyoruz...İçine istediğiniz bir krema hazırlayıp kullanabilirsiniz..Ben hazır dolgu kreması kullandım..Kremanın üzerine muzları yerleştirip tekrar rulo yaptım..Üzerini kalan krema ile sıvadım ve elimde olan malzeme ile süsledim..Afiyet olsun...

EVET DEĞERLİ DOSTLARIM, TARİFLERİME ÇOK KISA BİR ARA VERİP UFAK BİR BODRUM TURU YAPIP DÖNÜCEM..UMARIM İŞLERİM İSTEDİĞİM GİBİ YAVER GİDER, MUTLU VE UMUTLU DÖNERİM..BLOGUMU VE SİZLERİ ÇOK ÖZLEYECEĞİM..ŞİMDİLİK HOŞÇAKALIN..

HOŞGELDİN BEBEK

Görmüş olduğunuz kurbişleri bebek görmeye giderken yaptım ve götürdüm..Sevgili komşum Nazan ikinci bebeğini dünyaya getirdi..Çook tatlı bir kıııız.Adını Ayşegül koydular..Adıyla uzuuun sağlıklı bir ömür diliyorum burdan tekrar...Benim çok sevdiğim zencefilli tarçınlı kurabiyelerden yaptım..Süslü elbiseler giydirdim..Hayırlı bir evlat olması dileğiyle...

KENDİMİN PASTASI:)

İşte böyle oluyor...İnsanın adı ''pastacı''ya çıkınca inmiyo sekize:)) Kendi doğum günün de bile pastanı sana yaptırıyolar..Görmüş olduğunuz pastadan iki adet yapılıp doğum günümde işyerine götürüldü.. Bitanesi mağazaya bitanesi benim olduğum yere idi..İçi kakaolu pandispanya çikolatalı pastacı kreması ve fındık krokanlı.....Üzeri görmüş olduğunuz gibi kendime hediye paketi yapıldı...Afiyetle yenildi..

ÇOOOOK ÇİKOLATALI:)))

Adın dan da anlaşılacağı üzere çooook ve yoğun çikolatalı bu tatlımız...Annemin günü için yaptığım ve de herkesin, özellikle benim gibi çikolata delilerin bayılarak yediği bir tatlıdır...Yapımı da çok kolay..Ben normal zamanlarda kendimize kadar yapınca tek ölçü (bir kat pandispanya üzerine sos) yapıyorum..Bu sefer kalabalıkta yetmiyeceğini düşünerek pandispanyayı iki kat yaptım arasına da çikolata sosu döktüm...

MALZEMELER(Bir kat için)

3 Yumurta

1 Bardak toz şeker

1 Bardak un

4 Çorba kaşığı kakao

Yarım bardak sıvıyağ

Yarım su bardağı süt

1 Paket kabartma tozu

1 Paket vanilya

1 Paket hazır çikolata sosu

Sos için ,25 Su bardağı süt

Önce yumurtaları şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz..Sonra diğer malzemeleri koyup tekrar karıştırıp yağlanmış fırın kabına döküyoruz.. Önceden ısıtılmış 170'C fırında 15-20 dk pişiriyoruz..

Pandispanyayı soğuttuktan sonra çikolata sosunu tarifine göre hazırlayıp biraz ılıtıp üzerine döküyoruuuz. Afiyet bal şeker olsuuun..

İYİ Kİ DOOĞDUUM BEEEEN:))

Bugün benim doğum günüm.. Her doğum günüm de olduğu gibi bu sefer de çok hüzünlüyüm...Hep böyle hissederim yıllardır...Neden acaba? neyse yine de mutlu yaşlar bana:)))Keşke pastanın üstündeki gerçek olsaydıııııı:))

ANNEMİN YEMEKLERİ ETKİNLİĞİ

Bu ayki etkinliğimizin ev sahibi sevgili Lama Mutfakta arkadaşımız..Başlıktan da anlaşılacağı üzere canımız annelerimize ithafen bişeyler yapıcaz...Bende annemden öğrendiğim yapmayı yemeyi çok sevdiğim mantı ile katılmak istedim...Önceleri annem yapardı ben mideye indirirdim.. Şimdi annemin bileğinde sinir sıkışması olduğundan ben açıyorum ama o bana kıyamadığından illaki yardım ediyor..

Aslında barbunya pilaki ile katılmayı düşünmüştüm...Çünkü annem pilakiyi çok güzel yapar ve ben de onun gibi yaparım.. Ama geçen gün dondurucuya koymak için mantı yaptık..Zaten pilaki de benim blogumun konseptine uymadığından mantı da karar kıldım..Hem birlikte yaptık, hemde annemin öpülesi ellerinin resmini çektim..İşte anacığımdan öğrendiğim mantı......

Malzemeler

2 kg un

2 yumurta

Tuz

Ilık su

İçi için

Yarım kg den biraz fazla kıyma

Bir büyük soğan

Tuz

Karabiber

Yumurta, un, tuz ve ılık suyla hafif sertçe bir hamur yoğuruyoruz..Hamurumuzu dinlendiriyoruz..Hamur dinlenirken kıymanın içine soğanı rendeliyoruz ve karabiber, tuz ilavesiyle yoğuruyoruz..

Dinlenen hamurdan yumruk kadar topaklar ayırıyoruz ve açıyoruz.. Açtığımız hamuru karelere bölüyoruz.. Karelerin içine birer çimdik kıyma koyuyoruz..Tek tek kapatıyoruz...Eğer hemen pişiriceksek unlu bir zemine koyuyoruz.. (Benim gibi dondurucuya koyacaksanız, 10 dk fırında biraz kuruttuktan sonra buzdolabı poşetlerine koyabilirsiniz)..

Hazırladığımız mantıları kaynar suda pişirdikten sonra üzerine sarımsaklı yoğurt döküyoruz..Arzuya göre biberle yağ kızdırıp dökebiliriz..Afiyet olsun..

AŞŞŞŞŞŞŞŞŞK PASTASI:)

HAVADA AAAŞŞŞK KOKUSU VAAR!!!

Allahııımm ne güzel şey şu aşk dedikleri..İnsanın (yani Gülşah'ın) aşık olduğundan söz ederken gözleri parlıyooorr..

Gülşah oğlumun ana sınıfı öğretmeni 26 yaşında bıcır bıcır, cana yakın çok tatlı bir genç kız.. Çok yakında nişanlanacak ve bugün müstakbel nişanlısının doğum günü..Bu nasıl bir aşk görmelisiniz.. Ya da ben uzun zamandır etrafımda çok aşık birini görmemişim..Acayip hoşuma gitti..Bir ay önceden pasta siparişini verdi..Üzerine ne yazsak diye düşündü durdu..En sonunda ''mucize'm'' olmasına karar verdi (ona öyle hitap ediyormuş). Allahım ölücemm..

Pastanın şeklini bana bıraktı..Ben da aşkın sembolü olan kalp olmasına karar verdim ve yine aşka en çok çikolatanın yakışacağıını düşünerek içini bol çikolatalı yaptım..Üzerini de gördüğünüz üzere kırmızı kapladım ve beyaz kalplerle süsledim..

İnşallah Gülşah'ın gözlerindeki o aşk pırıltısı ömür boyu sürer..Tabii karşılıklı olarak..Gülşah'cığıma ve Teoman'a birlikte uzuun mutlu yıllar diliyoorum..

ŞİMŞEK MC QUEEN VE TEBAASI:)

İYİ Kİ DOĞDUUN MEEEERT!!

Dün kuzenimizin bıcırık oğlu, benim Merdo'mun doğum günüydü...Ama terslik işte yavrucum abisiyle ikisi hasta olmuşlar..Hasta hasta karşıladı 4. yaşını..Bugün daha iyicelermiş..Annesi bu akşam planlananın aksine kendi aralarında küçük bir kutlama yapmaya karar vermiş..

Önce pembe pasta diye tutturmuştu, sonra annesinin ısrarı ile şimşek mc queen de karar kılındı..Pastası sade pandispanyalı, kreması ise vanilyalı ve beyaz çikolatalı.Arasında fıstık krokan var...

Mert'ciğime ailesi ve sevdikleriyle uzuuun ve sağlıklı ömürler diliyorum ve kocamaan öpüyorum..

CANIM ANNEM İYİ Kİ VARSIN......

BÜTÜN ANNELERİN ANNELER GÜNÜ KUTLU OLSUN!!!

Bugün için canım anneme yaptığım pasta....Annem menekşeleri çok sever..Aslında henüz çiçek modelleme semineri almadım.. O yüzden kendimce bişeyler yapmaya çalıştım ama görüntü fena olmadı sanırım..Annelerimizin herşeyin en iyisine layık olduğunu düşünüyorum..Bu yaşlara kadar hala yanımızdalar,yanımızda da olmaya devam ederler inşallah. Tüm annelerimizin ellerinden öpüyorum....

YE YE YE KURABİYE YE YE:))

Bu kurabiyeleri daha önce yaptığım ve tarçına buladığım tarifimden artan hamurumdan yapmıştım..Şimdi de sizlerle paylaşıyorum..Kalan hamuru tezgah üzerinde açtım ve kurabiye kalıplarıyla kestim..Benmari usulü erittiğim bitter kuvertür çikolataya batırdım...Çikolatanı üzerinide süsledim....Bu kadar......

MEYVELİ TARTOLET

Çilekler tam kıvamına geldi artık...Mis gibi kokuyorlar, insanın (yani benim) herşeye çilek koyası geliyor..Kokusu beni cezbediyor..Fiyatı da ucuzladı.Dondurucuya saklamanın tam vaktidir diye düşünüyorum. İki kilo kadar koydum ama biraz daha koymam lazım..

Görmüş olduğunuz tartoletleri cumartesi günü bir ziyarete giderken yaptım ve götürdüm.. Hımmmmm kıvamında çok lezzetliydiler...(Yiyenler de ben de çok beğendim)...Bunu yazıyorum çünkü ben kendi yaptığım şeyleri yerken gurme edasında yiyiyorum.. O sırada ölçüm yapıyorum '' nesi eksik, nesi fazla, bi daha yaptığım da nasıl olmalı''gibi..Ya da ''tamamdır'' gibi..Bilmiyorum sizler de öylemisiniz?

KİTAP OYUNU

Sevgili arkadaşım Ferah beni kitap oyununa davet etmiş..Çok ayıp ama 6 yıldır okuduğum kitap sayısı altıyı geçmez..Yani Ulaş doğduktan sonra çok fazla kitap okumaya zaman ayıramaz oldum..Ancak zaman buldukça çocuk gelişimiyle ilgili kitaplar okuyorum..

Önceden haftada iki kitap okurdum mutlaka..En son çıkanları takip ederdim..Ben en çok roman okumayı severim..Okuma alışkanlığımı da annemden öğrenmişimdir.. Annem de okumayı çok sever..Ben yeni yetişirken Barbara Cartland romanları vardı bizim evde..Onlarla başladım kitap okumaya..Şimdi de oğluma aşılamaya çalışıyorum..Bir yaşında başladım onu kucağıma alıp resimli hikaye kitapları okumaya..

Kitap biriktirme alışkanlığım da yoktur..Hemen birisine veririm okuması için özellikle de anneme..Onun için de hiç arşivde kitap kalmaz..Eskiden bir ara Danielle Steel okurdum seri şekilde, ama baktım hiçbirinden kalmamış...Son zamanlarda tatlı ve pasta kitaplarım revaçta doğal olarak...Şu an sadece onlara dayanamıyorum..Yüzlerce para veriyorum gözüm kapalı...

Sevgili Ferah'a teşekkür ediyorum ve ben de Ezgi ve Nino

arkadaşlarımı bu oyuna davet ediyorum....

SEVGİLİ WEBSTER'IMA PASTA

Sevgili Webster öyle olur olmaz zamanlarda bloguma bıraktığınız yorumlar doğrultusunda bu akşam yemeniz için size ve eşinize yapılmış bir pasta.(Afiyet olsun....... İnşallah uzun bir süre idare eder de olur olmaz yorum bırakmazsınız canım.)

Kardeşim ve ben evlendikten sonra perşembe akşamları düzenli olarak annemde toplanırız..Yemeğimizi yer, sohbet eder, çayımızı kahvemizi içer, akşamı sonlandırıp evlerimizin yolunu tutarız..Bunu alışkanlık haline getirdik ve her perşembe yapıyoruz..Ve bu perşembe akşamlarında uzun zamandır kardeşimin dilinden kurtulamıyorum. Zaman zaman bloguma girip muzip yorumlar bırakıyor.. Geçen hafta''oğlum yaa!! doğru dürüst yorum yazsana herkes ne der'' dedim.''Bana ne herkes isteyince yapılıyor,bize niye yok.. Herkes öğrensin kardeşine bişey yapmadığını''. Ay ölücem..Sanki adam benim yaptığım hiç bir şeyden yememiş..

Ben de karar verdim ve ona bu akşam yemesi için bu çilekli pastayı hazırladım Akşama yemekten sonra gözüne sokucam. Bulana bulana yesin:))))

BU DA KURABİYE:))

Bu kurabiyeleri İBATECH fuarında misafirlere ikramlık olarak sevgili Ayşem'cim hazırlamıştı..Tam giderayak ''Kurabiyelerden tattın mı ?''dedi.. Aceleden bi tane attım ağzıma..Tadı enfesti, ben tarçınlı tadları çok severim. Tadı damağımda kaldı..Dün aklıma geldi.Ayşem'in blogundan yaptım kurabiyelerin tarifini gerçekten çok lezzetli oldular.. Dear Ayşem ''You are the best'', I kiss you:))

KURABİYE

Bu kurabiyeleri oğlumun anasınıfına 23 Nisan için alelacele yaptım..Hiç şeker hamurum kalmamıştı, royal icingle süslemeye çalıştım.Ancak bu kadar oldular.Bıcırıklar görünce çok sevindiler.Ben de onlar sevindi diye sevindim...

BALKABAKLI PASTA (İSTEK ÜZERİNE TEKRAR)

Bu pastamdan daha öncede yapmıştım..Özel istek üzerine tekrar yapıldı.. Önceden kabakları şekerle tatlı yapar gibi normal pişiriyoruz. Bu seferki pandispanyayı da 6 yumurtalı olarak 22 cm kalıpta pişirdim bayağı kalın oldu. İki kat krema oluncada çok hoşuma gitti. Kallavi kocaman dilimler çıktı..Kabak tatlısını ezerek püre haline getirip öyle kullanıyorum.. Ara kremanın üzerine de ince bir kat kabak püresi koyup bol ceviz doldurdum.. Üzerini sadece kabakla sıvadım..Gümüş draje ve çikolatayla süsledim..Önceki yaptığımdam tadamamıştım ama bundan yedim kendim yaptım diye söylemiyorum çoook güzel olmuştu....Tavsiye ederim...

KUPTA MİİİİSSS GİBİ ÇİLEK....

Aslında çok basit bir yapılışı var. Benim yine uydurmasyon yaptığım bir tarif bu....

Önce çilekleri biraz pudra şekeri ile robotta çektim.. Diğer tarafta 1 bardak un, 1,5 bardak tozşeker, 1 lt süt, birkaç damla vanilya özütü... Karıştırıp muhallebiyi pişirdim.. İçine bir tatlı kaşığı kadar tereyağ koyup mikserle 4-5 dk kadar çırptım....Daha sonra kup bardaklarının dibine biraz kedi dili bisküvisi koydum, bunların üzerine çilek püresi ilave ettim... Çileklerin üzerine birkaç kaşık muhallebi döktüm.. Üzerine tekrar çilek püresinden koydum.......Çilekle süsledim.. Hepsi bu kadar.... Afiyet olsun....

BAHAR DALLARI.......

Ay ne güzel dimi, toprağın uyanışı, ağaçlar tomurcuklandı hatta yemyeşil oldu.. İçimde hem bir sevinç var, yaza kavuşucaz diye. Hemde bir yorgunluk ama nasıl, hafta sonu saat 7 de fırt diye yataktan kalkan ben, oğlumun ''anne hadi kalk artık daha yatıcakmısın'' demesine rağmen saat 9 da yataktan sürünerek kalkıyorum.......Ama haklıyım yaaaa..Hafta sonunu dört gözle bekliyorum ama işim bitip de bi ayaklarımı uzatıp oturamıyorumm..Geçen hafta sonu cuma gününden evde temizlik yaptırdım ki cumartesi pazar sözde oğlumla daha çok vakit geçirelim istedim. Ama yok yine olmadı.. Ben de bi problem var galiba. Pazar akşamı evi süpüren bi tip.Annem de yazık ''aaa kızım vallahi sen delirmişsin'' diyerek bana hayretlerini dile getiriyor kadın...İşte çalışan kadın portresi, her evde vardır eminim.....

İşte bahar dedik, yorgunluk dedik... Buda pastası olsun.....Kendimize pasta yaparken hep bi bahanemiz var zaten:))))))))

Pastamızın pandispanyası vanilyalı.. Alt katı 6 yumurtalı, üst kat 3 yumurta ölçüsü ile yapıldı... İçi çikolatalı pastacı kreması ve vişneli, fıstıklı....Üzerlerini bitter çikolata ile hazırladığım ganajla sıvadım ve ayrı ayrı beyaz şeker hamuru ile kapladım.... Üst üste yerleştirdim ve yeşil dallar, kırmızı çiçeklerle süsledim...Bahar yorgunluğumu alır belki diye kendime ithaf ettim.....Afiyet olduuuuuuu:))