YAŞASIN CUMHURİYET!

EMANETİNİN BEKÇİLERİYİZ....KANIMIZIN SON DAMLASINA KADAR!

RAHAT UYU ATAM!!!

ANANASLI MUZLU PASTA (ŞEKER HAMURU YE # 38)

Bu pastayı oğlumun okulundan veli arkadaşlarım geldiğinde yaptım..Çok özenip bezenemedim..Ama buna rağmen çok beğenildi, çok takdir gördü..İçi sade pandispanyalı, vanilyalı pastacı kremalı, muzlu ve ananaslı..Yalnız telaştan dilimlenmiş halini çekmeye fırsat olmadı..Pastadan öncede mantı vardı..O da kalabalıkta gümbürtüye gitti,resmini çekemedim..Çok kalabalıktı, servis yetiştirecem diye resim çekmeyi unuttum..

Hazır şeker hamurlu pasta yapmışken etkinliğe katılayım dedim..Pastamı Şeker Hamuru Ye #38 etkinliğine gönderiyorum..Ayşe Yaman'a kolaylıklar dilerim..

KOKOŞ KURABİYE:)

Bunlar da uzun süre önce yaptığım kokoş kurabiyelerim..Arşivde duruyordu, paylaşmak istedim..

ÇİĞ BÖREK

Bilmeyen, yapmayan yoktur herhalde bu güzel lezzeti....Çiğ börek; ne pişirsem derdine çaredir bizim evde....Çabucak açılıp mis gibi kızartılıp, servise sunuldu..Yiyenlere afiyet olsun..

ÇİKOLATALI PASTA

Sevgili arkadaşım Nagehan'ın eşi için yaptığım pasta..Bol çikolatalı ve şam fıstıklı..Onlarında isteği kremalı pastadan yana oldu..Üzerini son zamanlardaki takıntım çikolata yongaları ile süsledim...

Yanlarını sade kremşanti ile şekillendirdim..Damla çikolataları koydum. Sevgili arkadaşımıneşine ailesiyle uzun bir ömür diliyorum..

BESLENME SAATİ!!

Çocuğu okula giden her annenin başında bu sıkıntı vardır...(Ya da sadece bana has bi sıkıntı, bilemiyorum).''Beslenme çantasına bugün ne koysam''.....Bu yıl bizim başımıza ilk geldi..Ama ben çok sıkıntı çekiyorum..Önceki yıllarda okullarımızda yemek çıkardı..Ama burda öyle bi şansımız yook..Her gün düşün ki ne yiyecek bu çocuk.Çok da yemek seçer, her şeyi yemez benim bıdığım... Bi gün hamburger yapıyorum, Bigün yoğurtlu makarna,Bazen patates kızartması...Bu sabah aklıma geldi..''Poğaça istermisin'' dedim..''Evet'' dedi..Çok şaşırdım..Çünkü ne söylesem ''Hayır'' yanıtına alışkın olunca:)Hemen mutfağa, saat onikiye kadar hemen şipşak bi poğaça tamamdır..Bugünü de atlattık..Yarına Allah kerim...

BEŞ ÇAYINA DAVETLİSİNİZ....

Ramazan bitti beş çayları başladı hanımlaaar:)Kaldığımız yerden devam ediyoruz böreklere çöreklere....Görmüş olduğunuz kısır ve börek, kardeşlerim ve eşim burdayken çayın yanına yapıldı ve anında tükendi..Bol yeşillikli kısır ve de elde açma kıymalı kol böreği...Enfesti valla..

ANANASLI VE BÖĞÜRTLENLİ PASTA

Bayramda misafirlerimiz için yaptığım pasta..Ananaslı ve böğürtlenli...

Kremalı bir pasta...Bizim evdekiler şeker hamurlu pasta sevemediler bir türlü:)

İçi görüldüğü üzere iki katlı, bol kremalı, bol meyveli.....Üzeri bol çikolata yongalı efendim..Yongaların üzerine kakao serptim ve ananasla süsledim...Nefis meyveli bir pasta oldu...Nice güzel bayramlara....

ŞEKERPERE:)))*

Bayram tatlısı değil yanlış anlaşılmasın, arife tatlısı olarak yaptım..Yarın kardeşimle eşi gelicek,Allah izin verirse..Bayram sabahı da eşim yanımızda olacak..Çok sevinçliyiz ama şimdiden dönüşlerini düşünüp hüzünlenmeye başlıyorum:( Neyse bayram tatlıları için daha erken dedim.Ama tatlısız iftar da

olmuyor.Onun için görmüş olduğunuz şekerpareyi yaptım çok değerli misafirlerimize:)

1 paket yumuşak margarin

2 yumurta

1 paket kabartma tozu

Yarım çay bardağı sıvıyağ

Aldığı kadar un

Fındık taneleri

Şerbet için;

3 su bardağı su

3 su bardağı şeker

3-4 damla vanilya aroması

Önce şerbeti hazırlayıp kenara alalım..Hamur için bütün malzemeyi karıştıralım, şekil verip, üzerine fındıkları yerleştirip, tepsiye dizelim..170'C de pişirelim..Fırından çıkınca üzerine şerbetini dökelim..Soğuyunca afiyetle yiyelim.....

*(İlyas Salman'ın şekerpare filmini eşim çok severek izler ve tatlıyı bu şekilde ister..Aklıma o geldi de:))

ELMALI TART

Bu tarifi nerden edindiğimi hatırlamıyorum....O kadar eskiden beri yapıyorum yani:) (M.Ö gibi oldu sanki:))Hem çok basit hemde çok lezzetli bir tatlı çeşidi..

1 paket margarin

1 yumurta

4 su bardağı un

4 çorba kaşığı şeker

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

ELMALI KARIŞIM İÇİN

5 elma

4 çorba kaşığı şeker

1 çorba kaşığı tarçın

İstenilen miktarda dövülmüş ceviz

Önce elmaları rendeliyoruz ve bir tencereye alıyoruz..Üzerine toz şekeri koyup ocakta pişiriyoruz..Ocağın altını kapatmaya yakın içine ceviz ve tarçını ekliyoruz..

Bir kenara alıyoruz..

Diğer tarafta erittiğimiz margarinin içine toz şekeri alıp çırpıyoruz..Biraz ılındıktan sonra yumurtayı ilave ediyoruz..Çırptıktan sonra un, kabartma tozu, vanilyayı ekleyip hamurumuzu elde ediyoruz..Hamurdan cevizden biraz büyükçe bir parça ayırıp dondurucuya atıyoruz..

Hamuru hafifçe yağlanmış bir tepsi yada borcama elimizle yayıyoruz..Üzerine hazırladığımız elmalı harcı döküyoruz...Ayırmış olduğumuz ve de dondurduğumuz hamuru elmaların üzerine

rendeliyoruz..175-180'C de 20-25 dk pişiriyoruz.. Afiyet olsuun..

BAKIN BU DA YALANCI:))

Ortalık yalancıdan geçilmez oldu anacıım:)Ben de bu akıma uydum, bi yalancı patlatıveriim dedim..Çikolatalı tatlı krizim tuttuğu sırada, bayatlamak üzere olan kekleri tabağa alıp, biraz şekerli sütle hafif nemlendirip üzerine çikolatalı sos döküp profiterol niyetine yediğimiz yalancı bi şeey:)Nefsimiz köreldi ya boşverin gerisini:)

DAMLA SAKIZLI TATLI (İkinci Baskı)

Daha öncede yayınladığım bir tatlı tarifi bu...Blogumu ilk açtığım zaman yayınlamıştım..Yapınca dayanamadım resimledim..E resimleyince de paylaşayım dedim baari:))

Altta damla sakızlı muhallebi, üstte de çikolatalı sos....Enfes bir tatlı..Tavsiye ederim..

ISPANAKLI LORLU BÖREK

Efendim ben bu böreği yeni evlendiğim zaman yani mutfakla yeni tanışmaya başladığımda ilk kez yapmıştım...O gün bu gün de çok severek yaparım ve de severek yerim..Yapılışı da çok kolay...

1 yumurta

1 su bardağı yoğurt

1 tatlı kaşığı sirke

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay kaşığı karbonat veya yarım paket kabartma tozu

tuz

Aldığı kadar un

Hamuru açmak için nişasta biraz un karışımı

1 paket margarin

İç Harcı İçin

Yarım kg ıspanak

Soğan

Tuz

Karabiber

Kırmızı biber

Tussuz lor ya da Kırıntı beyaz peynir

Öncelikle margarin ve nişastalı un karışımı hariç diğer malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.. 20-25 dk kadar dinlendiriyoruz...Daha sonra hamuru ikiye bölüyoruz...İkiye böldüğümüz hamurdan eşit iki grup olacak şekilde yumaklar yapıyoruz..(9+9 veya 10+10 gibi)

Önce ilk grup yumakların hepsini nişastayla pasta tabağı büyüklüğünde açıp üst üste koyuyoruz ve hepsini birden kullanacağımız tepsiye göre merdaneyle büyütüyoruz..Hafif yağladığımız tepsiye yerleştiriyoruz...Hazırladığımız ıspanaklı lorlu harcı tepsiye koyduğumuz hamurun üzerine yayıyoruz..İkinci grup hamurlarımızı da aynı şekilde açıp harcımızın üzerine kapatıyoruz..Böreğimizi kesiyoruz ve erittiğimiz yağı üzerine döküyoruz..180'C de üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz...Resimler pek güzel olmadı, gün batmak üzereydi..Biraz kötü çıktılar..

ÇİLEK SOSLU PEYKEK

Bir haftadır tatlı aşeriyorum resmen ama malum okullar açıldı ve okula koşturmaktan hiç bir şeye fırsat bulamadım..Oğlum beni çok büyük hayal kırıklığına uğrattı..Bu yüzden moralim de bozuk..Sanki üç yaşından beri okula giden o çocuk değil..İlk gün bir ağlamak, aman Allahım başka ağlayan yok benimkinden başka..Ben bir haftadır okul bahçesinde hazır askerim sizin anlayacağınız..

İşte son iki haftadır sancılar içindeyim ve moralim çok bozuk..Onun için canım hiç bişey yapmak istemedi..Ancak dün görmüş olduğunuz peykeki yaptım..Bir de iftar için bir börek açtım, onu daha sonra yayınlarım..

Peykekimi bu sefer tussuz lorla yaptım ve de çok güzel oldu..Dondurucudaki çilekleri çözdürmeye üşendim..O yüzden içine çilek aroması koydum ve üzerini hazır çilek sosuyla süsledim...Biraz olsun nefsimi köreltti bari..Ve karşınızda çilek soslu peykeeek..(Yazı yazasımda yok kısa kesiyorum).

UZAKLARA GİTMESİ GEREKEN PASTA:))

İYİ Kİ DOĞDUN ÖZGEEEE! İYİ Kİ DOĞDUN ÖZGEEEEE:))

ÖZGİŞ BAK UZAKTAYIM AMA SENİN İÇİN PASTA YAPTIM..SEN MUMLARI ÜFLEYEMEDİN AMA BİZ SENİN YERİNE YEDİK AŞKIM..NİCE MUTLU, SAĞLIKLI YILLARA, AİLENLE BİRLİKTE İNŞALLAH...MUTLU YILLAR KARA KIIIIZ...

PATATESLİ VE DE KIYMALI PİDE:)

Evet arkadaşlar öncelikle herkese hayırlı ramazanlar diliyorum...Hayırlısıyla bayrama ulaşırız inşallah..Bu arada ramazanla birlikte okulumuz da açıldı...İki gündür okula gidip geliyoruz..Allah bütün çocuklarımıza zihin açıklığı versin..Bu yıl ilkokul birinci sınıfa başladı oğlum..Gerçi üç yaşından beri çocuğum okullardaydı.. Bu yıl okuma yazma öğrenicez..Ama iki yıldır uygulanan elyazısı programı benim gözümü çok korkutuyor...İnşallah sorunsuz öğrenebiliriz...Bu arada oğlum burdaki yeni okulunu hiç beğenmedi ve bu yüzden biraz sendrom yaşadık ama geçti neyseki....

Gelelim bu günkü tarife ; Banu'nun sitesinde görüp denemiştim..Ve de çok memnun kalmıştım..Ellerine sağlık Banu'cum...

2 su bardağı su

1 çorba kaşığı instant maya

1 tatlı kaşığı tozşeker

1 tatlı kaşığı tuz

aldığı kadar un

Arzu edilen kıymalı yada patatesli,peynirli harç

Suyun içine mayayı, tuzu, şekeri alıp eritiyoruz...Daha sonra azar azar unu ilave edip hamuru yoğuruyoruz..Yarım saat mayalanması için dinlendiriyoruz..Dinlenen hamurdan portakal iriliğinde kopartıp unlu zeminde oval şekilde açıyoruz..Hazırlanan harçtan çine döşüyoruz.. Kenarlarını 2-3 cm harcın üzerine doğru kıvırıyoruz..200'C de üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz...Fırından çıkınca kenarlarına tereyağı sürüyoruz..Afiyetle yiyiyoruz...Tabii iftarda...

PEYKEK nam-ı diğer CHEESECAKE

Akşam yemeğinde misafirlerimiz var ve yemek sonrası için peykek yaptım..Soğuk soğuk iyi gider diye..Tarife gerek yok sanırım..Peynirli karışıma bir avuç damla çikolata koydum.. Üzerine beyaz çikolatalı sos ve en üste taze ayıklanmış vişneeeeee..Afiyet olsun..Umarım beğenirler...

HEM ÇİKOLATALI HEM BÖÖRTLENNİ:)))

Bu benim çok sık yaptığım çook çikolatalı soslu kekimin böğürtlenli versiyonu..Çikolatalı tatlar ile ekşili ve mayhoş meyvelerin çok yakıştığını sıkça okumaya başlamıştım...Geçenlerde İstanbul'dayken pazardan taze böğürtlen almıştım ve onu bu kekte kullandım..Çok hoşuma gitti, gerçekten yakışıyorlarmış birbirlerine..Denemeyenlere tavsiye olunur.......

BİR DİLİM KEK ALIRMIYDINIZ:)

Efendim henüz komşularımız hoşgeldin demeye gelmediler; malum sezonun tam ortası ve gelen giden çok oluyor..Denizdi, misafirlerdi, çarşı, pazardı derken gelemediler...EEEEEE.. Canım sıkılmaya başladı.günlük işler, biraz çarşı işi, biraz deniz ama şimdilik yetmiyor..Çalışan insan olarak alışmışız kalabalık ortamlara..Bi sessizlik bi sessizlik..Alışıcam herhalde, alışmam lazım..Canım sıkıldıkça bişeyler yapmam lazımmış gibi hissediyorum nedense..Bu arada farkettimki tam iki ay olmuş pasta yapmayalı..Ara sıra gidip gene vanilya esansı kokluyorum:))En kısa zamanda bi bahane yaratıp pasta yapmam lazım arkadaşlar...Henüz burada müşteride edinemedim..Pasta yapmam lazım acilen..Krizim geldi...Bu gün bu kekle avunmaya çalıştım ama ı-ıh malesef olmadı..Yani kek güzeldi de nefsimi köreltmedi..E hadi keke buyrun...


4 yumurta

2,5 su bardağı un

1,5 su bardağı tozşeker

1 su bardağı çekilmiş ceviz

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvıyağ

1 pakat kabartma tozu

1 paket vanilya

2 çay kaşığı zencefil

1 çay kaşığı tarçın

Öncelikle her aman olduğu gibi efendim yumurta ve şekeri karıştırarak başlıyoruz işe..İyice karıştırıp homojen bir hale gelmelerini sağlıyoruz....Daha sonra sıvıyağ ve sütü ekliyoruz,tekrar karıştırıyoruz..Daha sonra elenmiş un, kabartma tozu, vanilya, zencefil ve tarçını ekliyoruz.En son olarak cevizi, şöyle bir kaşıkla çok karıştırmadan ekliyoruz..Yağlanmış 23 cm kalıba döküp önceden ısıtılmış 180'C de 45-50 dk pişiriyoruz...Afiyet olsun...

BEN GEELDİİİM...

Evet nihayet gelebildim canlarım..Uzuun çalışmalardan, uğraşlardan ve de koşturmalardan sonra en nihayet internetimi de bağlattıktan sonra yayındayım..Ne zor şeymiş Allahım şehirden şehire taşınmak..Tabii normal şartlarda bizim ki kadar zor olmayabilir..Adam gibi bi nakliye şirketine denk gelmeyince (sözde tanıdık vasıtasıyla) 24 saat boyunca bomboş evde eşya beklemek çok sinir bozucuydu..Eşyaları yerleştirmek de bi o kadar zor oldu..Ev dubleks olduğu için in aşağı, çık yukarı Allahım bacaklarımız koptu..Şimdi şimdi alışmaya başladık(yani bacaklarımız).Daha sonra da çıktık yola ver elini Eskişehir görümcemlere..İki gün orda kaldık gönülleri olsun diye..Sonra ver elini Sivas, kayınvaldemlere orada da bir hafta kaldık..Ordan çıktık İstanbul'a doğru Bolu'da da bir günlük kısa bi mola..İstanbulda aldık soluğu bir hafta da orada kaldım..Ve maalesef eşimi İstanbul da bırakarak oğluşumla geldik evimize...Eşim işlerini halledip inşallah en kısa sürede yanımızda olacak diye ümit ediyorum...

Bu arada oğlumu ilkokula da kaydını yaptırdım..En nihayet bugün denize inebildiiik...

Ay ne kadar özlemişim blogları dolaşmayı, bloguma yazı yazmayı, aman da aman:)))

Buralar pek bi sıcak onun için soğuk bişeyler istiyor insanın canı durmadan..Suyun yerini hiç bişey tutmuyor,o ayrı...Ama ara sıra dondurma, parfe gibi hafif ve soğuk lezzetler iyi gidiyor..İşte bitanesi soğuuk ve de limonluuu..Hadi buyruuun..

1 paket Etimek

2 su bardağı su

2 su bardağı toz şeker

1 su bardağı çekilmiş ceviz

Muhallebi için;

1,5 su bardağı un

1 su bardağı toz şeker

1 litreden 1 bardak şanti için ayrılmış süt

1 limon kabuğu rendesi (limon aroması da kullanabilirsiniz)

25 gr tereyağ ya da margarin

1 poşet krem şanti

+

1 limon kabuğu rendesi

Önce tabanı hazırlamak için bir paket etimeği genişce bir kaba diziyoruz..Üzerine 2 bardak su ve 2 bardak şekerle şerbet yapıp etimeklerin üzerine döküp iyice ıslatıyoruz..Üzerine kıyılmış ceviz serpiyoruz..Bir kenara bırakıyoruz..Diğer tarafta süt, un, şeker, limon kabuğu rendesi ile muhallebiyi pişiriyoruz..İçine sıcakken tereyağını ekleyip mikserle çırpıyoruz..Etimeklerin üzerine döküp soğumasını bekliyoruz..Soğuyunca 1 bardak soğuk sütle şantiyi hazırlayıp içine limon kabuğu rendesini de ilave ediyoruz..Soğuyan muhallebinin üzerine sıvıyoruz..(Ben kaşığın tersiyle şekil verdim)Dilediğimiz gibi süslüyoruz..Afiyet olsun..

KARAYİB KORSANLARI GELİYOOOOR:))

Benim minik oğluşum çaktırmadan büyüyo galiba..Bazen hayatımda hep varmış gibi hissediyorum..Bazen de doğduğu günü hatırlayınca ne çabuk büyüdü diyorum..2,5 aylıktı işe geri döndüğümde,doyasıya emziremedim bile..İçimde yarası vardır hala, çocuğumu sütümle besliyemedim .. 3 yaşına kadar annanesi baktı sağolsun..Sonra yaşıtları ile büyüsün, büyürkende eğitilsin istedim.. Her ne kadar anneme bu konuda çok güvensemde okuldaki eğitimin çocuğu çok farklı geliştirdiğini düşünüyorum..

Velhasıl kelam o bücürük şimdi 6 yaşını doldurdu ve artık bir birey olduğunun farkına varıyor, istediği şeylerin kendi tercihi olması konusunda ısrar ediyor..Tıpkı bu yılki doğum günü kutlaması konusun da olduğu gibi..Aslında doğum günü 7 temmuz ama o ısrarla okuldaki arkadaşları ile kutlamak istediğini belirtti..Bana da kutlamayı öne almak düştü..Bodrum'a gitmeden iki gün önce acele bir pasta yapılıp ( pasta modeli yine küçük beyin isteğine uyularak) organize şekilde okulda ki kutlamayı gerçekleştirdik..

Pastası için çok uzun bir düşünce aşaması geçirdi kıştan bu yana..Zırt pırt fikir değişti, önce scooby doo sonra şimşek mc queen.futbol sahası ve en sonunda karayib korsanlarında karar kıldı..Anneye de yapmak düştü..Zaman biraz kısıtlı olduğu için modelleme aceleye geldi..Teoride farklı düşünmüştüm ama pratikte anca bu kadarı yetişti..

Canım oğlum iyi ki doğdun, iyi ki varsın..Sağlık dolu çoook uzun yıllar diliyorum..Baban ve ben SENİ ÇOOOOOK SEVİYORUZ.....

YUMUŞACIK AÇMALARIM VAAR:))

Günlerimiz çok yoğun ve koşturmacayla geçmekte efendim!!! Bitti sayılır az kaldı..Geriye sadece nakliye gününü beklemek kalıyor..Tabi bu arada bütün alet edevatımı kutulara kaldırmış bulunmaktayım.Sadece birkaç parça bişeyi bıraktım çünkü daha 10 gün var..O kadar zaman bişey yapmadan durulmaz dimi ama..Ay bazen tatlı krizim tutuyo da, gidip vanilya aroması ya da çilek aroması falan kokluyorum (sonra da kendi halime gülüyorum yaa).Ama yook ben gene dayanamam herhalde bu gün yarın bişey yapmam lazım:))

İşte geçen gün çayın yanına atıştırmalık bişeyler yapmayı düşünürken sevgili Nino'nun yapmış olduğu bu açmalar geldi aklıma. İyi ki de gelmiş aklıma, ben hayatımda bu kadar güzel ev yapımı açma yememiştim arkadaşlar..Tek kelimeyle süperdi..Burdan sevgili Nino'ya sevgilerimi gönderiyorum..Gelelim tarife

2,5 su bardağı ılık süt

1,5 su bardağı sıvıyağ

1 çorba kaşığı instant maya

2 yemek kaşığı toz şeker

1 yemek kaşığı tuz

1 yumurta sarısı(üzeri için)

Aldığı kadar un

Yumuşamış margarin

Ilık süt içerisinde öncelikle mayayı eritiyoruz...İçine sıvıyağ, şeker, tuz ve aldığı kadar un ilavesiyle yumuşak bir hamur elde ediyoruz..Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek iki misli kabarana kadar ( yaklaşık yarım saat) mayalanmasını sağlıyoruz.. Mayalanan hamurdan bir parça kopartıp tezgahın üzerinde elimizle yaklaşık tatlı tabağı kadar açıp içine ceviz büyüklüğündeki margarini her tarafına sürüyoruz..

Rulo yapıp, çevirip açma şekli verip tepsiye yerleştiriyoruz..Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında üzerleri iyice kızarana dek pişiriyoruz.... Afiyet olsuun..